スナップエンドウの筋を取り、２分弱塩茹でしておく。卵はといておく。豚肉は一口大に切り、塩コショウをする。

フライパンに油を熱し、卵をふんわり炒めて取り出す。（半生で）

同じフライパンに油を熱して、にんにくチューブと豚肉を入れて炒める。肉の色が変わったら、スナップエンドウを入れる。

卵を戻し入れて、●を加えて絡める。器に盛り、お好みでブラックペッパーをかける。