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夏野菜の塩麹卯の花♡
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夏野菜の塩麹卯の花♡-レシピのメイン写真

夏野菜の塩麹卯の花♡

TinyKeek
TinyKeek @cook_40089701

塩麹で作る卯の花
ゴーヤの苦味とコーンの甘味が楽しい
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卯の花にはまって

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材料

  • ゴーヤ 1/3〜1/4本
  • コーン缶 大さじ1
  • 玉ねぎ 1/6個
  • 角揚 1枚
  • 生おから 70g
  • 塩麹 大さじ1
  • 顆粒だし 小さじ1/3
  • 水 120cc
  • 牛乳 60cc
  • 油 適量
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作り方

  1. 1

    ゴーヤ、コーン、玉ねぎ、角揚をフライパンで油で炒めます。

  2. 2

    少しこんがり炒めたところに水、顆粒だし、そして牛乳、生おからを投入。水分が減ってきたところに塩麹を加える。

  3. 3

    水気が充分にとぶまで炒め煮します。

コツ・ポイント

牛乳でしっとり仕上がります。味付けもシンプルに塩麹だけ、夏野菜の旨みと練り物を加える事で美味しく仕上がります。

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TinyKeek
TinyKeek @cook_40089701
2024/05/31 11:34に公開
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このレシピのキーワード

ゴーヤ コーン缶 生おから こうじ 牛乳 玉ねぎ

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