にんじん、じゃがいも、セロリは７ｍｍくらいの角切りにします。あとの野菜は適当にきります。
ブイヨンはお湯３００ｃｃにつき１個の割合が基準なのでお湯６００ｃｃ作る場合はブイヨン２個入れます。

ベーコンと野菜を加え、柔らかくなったら火を止める。
ポトフにする場合は鶏肉を大きく切り、他の野菜も大きく切って煮込む。