薄力粉とＢＰを合わせて、ふるっておきます。マーガリンは室温で、柔らかくしておきます。バナナはレモン汁を加えて、スピードカッターでつぶしておきます。

マーガリンに砂糖を加え、よく混ぜます。卵黄を1個ずつ入れて、分離しないように混ぜます。つぶしたバナナを加えて、さらに混ぜます。バニラエッセンスを加えます。

別のボウルで、卵白を固く泡立てます。２のボウルに、少しずつ、混ぜ込みます。ふるった薄力粉を、練らないように混ぜ込みます。

油脂（分量外）を塗った型に流しいれ、180℃に温めたオーブンで、約40分ほど焼いて出来上がりです。