さつま芋のクッキー
rise @cook_40018922
見た目も味も素朴なクッキーです。
焼き立てが美味しい、優しい甘さのお菓子です。
このレシピの生い立ち
焼き芋にうんざりしていた時、クッキーにして見てはどうだろうと思いつきました。
さつま芋のクッキー
見た目も味も素朴なクッキーです。
焼き立てが美味しい、優しい甘さのお菓子です。
このレシピの生い立ち
焼き芋にうんざりしていた時、クッキーにして見てはどうだろうと思いつきました。
作り方
- 1
さつまいもを皮をむいて茹で、裏ごしする。
- 2
室温に戻しておいたバターをクリーム上に練る。
- 3
バターに塩を加えて混ぜ、砂糖を数回に分けて混ぜて加える。よく混ぜる。
卵を加えさらに混ぜ、さつまいもを入れる。 - 4
振るった薄力粉とベーキングパウダーを加え、さっくりと混ぜる。混ぜすぎに注意。
- 5
一まとめにし、ラップにくるみ330分から１時間寝かす。
-
- 6
厚さ4mmに延ばし、好みの型で抜く。
-
- 7
160℃に予熱したオーブンで、10分前後焼いて完成。
-
コツ・ポイント
裏ごしは根気が要る作業。最後まで頑張ろう。
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