Soto Bening Simbah

Name: Soto Bening Simbah
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 potong dada ayam boneless (kira2 250gr); 2 liter air; 2 lembar daun salam; 1 ruas sereh geprek; 1 buku jari jahe geprek, bagi jadi 2 bagian; Bumbu halus:; 6 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 4 butir kemiri; Bumbu kaldu:; Sedikit gula merah/brown sugar; Sedikit kaldu bubuk; Sedikit merica; Sedikit ketumbar; Sedikit jinten bubuk; Pelengkap:; 1 genggam Tauge rebus 1/2 matang; 1 batang Seledri iris halus; sesuai selera Bawang putih goreng

Maya Larasati @mayalarasati

Jakarta

Nyari resep soto kudus, dapat resep ini. Tapi kok rasanya nggak kaya soto kudus. Malah lebih mirip soto bikinan simbah di rumah 😅 Nostalgic banget lah.

Lebih banyak

Soto Bening Simbah

Maya Larasati @mayalarasati

Jakarta

Nyari resep soto kudus, dapat resep ini. Tapi kok rasanya nggak kaya soto kudus. Malah lebih mirip soto bikinan simbah di rumah 😅 Nostalgic banget lah.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

5 porsi

1/2 potongdada ayam boneless (kira2 250gr)
2 literair
2 lembardaun salam
1 ruassereh geprek
1 buku jarijahe geprek, bagi jadi 2 bagian
Bumbu halus:
6 siungbawang merah
4 siungbawang putih
4 butirkemiri
Bumbu kaldu:
Sedikitgula merah/brown sugar
Sedikitkaldu bubuk
Sedikitmerica
Sedikitketumbar
Sedikitjinten bubuk
Pelengkap:
1 genggamTauge rebus 1/2 matang
1 batangSeledri iris halus
sesuai seleraBawang putih goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus dada ayam sampai matang, simpan kaldu, angkat ayam dan suir2, goreng suwiran ayam 1/2 matang bersama 1 bagian jahe geprek (asal beraroma saja)
2

Tumis bumbu halus, masukkan daun salam, 1 bagian jahe geprek, dan sereh geprek
3

Panaskan lagi kaldu, masukkan bumbu halus, didihkan. Tambahkan bumbu2 kaldu, tes rasa.
4

Dalam mangkuk taruh nasi, suwiran ayam, dan bahan pelengkap. Siram dengan kuah. Sajikan.