เตรียมปีกไก่ และนำไม้จิ้มฟันมาจิ้มบริเวณกลางๆ แถวกระดูก จิ้มพอประมาณ เพื่อให่ง่ายต่อการหมัก และทอด จะได้สุกทั่วถึงค่ะ

เกลือ 1ช้อนโต๊ะ

นำเกลือมาละลายน้ำ น้ำเทให้พอท่วมไก่ค่ะ

นำไก่ลงน้ำเลย และเอานางไปแช่ตู้เย็น 1ชม.

ครบ1ชม.แล้ว นำไก่มาซับน้ำ (ใช้เช็ดชู่) และเอานางชุบแป้งเลย (ชุบแป้งอย่างเดียว ไม่ต้องผสมน้ำค่ะ) จากนั้นพั้นช์เอาแช่ตู้เย็นต่อ (แล้วก็ไปนอนต่อค่ะ555เพราะเมนูนี้ไว้กินตอนเย็น แต่ทำเช้าม๊ากๆๆ) กะเวลาเอาค่ะ เอาให้ไก่พอแข็งๆ (จับๆดูน้าาา😂)

โฉมหน้าหลังเอาไปแช่ตู้เย็น พั้นช์เอาเกลือโรยๆคลุกๆนิดนึงนะคะ ประมาณปลายช้อนชา) จากนั้นเตรียมน้ำมันรอเลย

ทอด พั้ช์ใช้เวลา 16นาที (นานไปมั้ยหนอ😅) เพื่อให้นางกรอบที่สุด พลิกๆนางระหว่างทอดนิดนึง จะได้กรอบสวยเท่าๆกันค่ะ

เสร็จแล้วค่าาา แบบว่าไม่อยากจะโม้ แต่กรอบสุดๆ รสชาติกำลังดี จิ้มกับน้ำจิ้มบ๊วย หรือน้ำจิ้มอะไรก็อร่อย 👍🏼