Pecak Lele

Name: Pecak Lele
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 6-10 ekor lele; Bumbu lele:; 5 siung bawang putih; 1/2 sdt ketumbar; Secukupnya garam n air matang; Bahan sambal pecak:; 6 siung bawang putih; 10 siung bawang merah; 3 butir kemiri; 1 1/2 cm kencur; 1 1/2 cm jahe putih; 1 buah terasi abc; 20 buah cabe merah rawit / sesuai selera level pedesnya yaa; 6 buah cabe merah keriting; 3 buah cabai hijau keriting; Secukupnya garam n gula pasir; 1 gelas air matang / sesuai selera

Yolee SM @yolee_sm

Ceritanya si suami tercinta lagi pengen banget makan pecak belut, tapi karena adanya lele, ya jadinya pecak lele dh... n he loves it!!! ✌🏼😘
Next time dicoba pake belut ya say... 😘

Lebih banyak

Pecak Lele

Yolee SM @yolee_sm

Ceritanya si suami tercinta lagi pengen banget makan pecak belut, tapi karena adanya lele, ya jadinya pecak lele dh... n he loves it!!! ✌🏼😘
Next time dicoba pake belut ya say... 😘

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

6-10 ekorlele
Bumbu lele:
5 siungbawang putih
1/2 sdtketumbar
Secukupnyagaram n air matang
Bahan sambal pecak:
6 siungbawang putih
10 siungbawang merah
3 butirkemiri
1 1/2 cmkencur
1 1/2 cmjahe putih
1 buahterasi abc
20 buahcabe merah rawit / sesuai selera level pedesnya yaa
6 buahcabe merah keriting
3 buahcabai hijau keriting
Secukupnyagaram n gula pasir
1 gelasair matang / sesuai selera

Tersimpan

Cara Membuat

1

Uleg bumbu utk lele, beri air. Lalu rendam lele, simpan dalam kulkas sambil menyiapkan sambal pecak nya.
2

Sangrai semua baham sambal pecak, kecuali cabe. Sangrai sampai agak gosong. Agar lebih cepat, potong kecil2 dulu bahan yg disangrai
3

Uleg semua bahan yg sudah disangrai, tambahan cabe nya, garam n gula. Ulegnya tidak perlu sampai halus (kalo saya bahan yg disangrai diuleg sampai halus tapi cabe nya diuleg kasar saja)
4

Panaskan minyak, tumis hasil uleg-an tadi. Tambahkan air matang. Aduk2 hingga mendidih.
5

Koreksi rasa jgn lupa loh... boleh jg ditambah airnya jika ingin sambal pecak yg lebih encer, lalu tunggu sampai mendidih lagi. Angkat, sisihkan.
6

Goreng lele yg sudah dibumbui sampai kering. Angkat, atur lele di piring saji.. siram lele dengan sambal pecak
7

Hidangkan selagi hangat