ทาขนมปังด้วยมายองเนสบางๆให้ทั่ว เหลือมายองเนสไว้ประมาณ 1 ช้อนชานะคะ เราจะเก็บไว้ทารอบสุดท้ายด้วย

วางชีสแผ่นลงไป

วางแฮมไก่ซ้อนกัน 2 แผ่น ลงไปบนขนมปังหน้าชีสชิ้นที่ 1 กับขนมปังชิ้นที่ 3

จับขนมปังชิ้นที่ 2 คว่ำหน้าชีสลงไปบนหน้าแฮมของแผ่นแรก จากนั้นทามายองเนสที่เราเหลือไว้ลงบนหน้าขนมปังดังภาพ เกลี่ยให้ทั่วแผ่น

จับขนมปังหน้าแฮมแผ่นสุดท้ายคว่ำหน้าทับลงไปบนขนมปังที่ทามายองเนส กดเบาๆ เตรียมนำไปชุบไข่ หากทำตามขั้นตอนนี้ ขนมปังจะยึดติดกันแน่น ไม่หลุดออกจากกัน

ตั้งกระทะไฟปานกลาง ใส่เนยลงไปกลิ้งให้ทั่วกระทะเตรียมไว้ จากนั้นตอกไข่ใส่ชาม ตามด้วยนมสด 2 ช้อนโต๊ะ ตีให้พอเข้ากัน ไม่ต้องนานจนเป็นฟองนะคะ นำขนมปังลงไปชุบให้ทั่วทุกด้าน (อย่าแช่ไว้นะคะ) รวมทั้งส่วนขอบด้วย

เมื่อน้ำมันร้อนได้ที่แล้ว นำแซนด์วิชลงไปทอดจนสุกเหลือง ด้านละประมาณ 1-2 นาที เพราะชิ้นค่อนข้างหนา แคลร์แนะนำให้ใช้ตะหลิวบางๆ หรือช้อนยาว 2 คันช่วยกันประคองและพลิกจะง่ายกว่าค่ะ

อย่าลืมทอดด้านข้างด้วยนะคะ ตอนนี้กระทะค่อนข้างร้อน จี่ด้านละครึ่งนาทีพอให้เหลือง

นำมาหั่นแนวทะแยงหรือผ่าครึ่งก็ได้ตามชอบค่ะ จากนั้นซ้อนทับกันด้านบน เคล็ดลับที่จะทำให้ชีสไหลออกมา คือต้องหั่นตอนที่แซนด์วิชยังร้อนอยู่ จากนั้นค่อยๆกดแซนด์วิชเบาๆ ชีสจะเยิ้มออกมาเองค่ะ แค่นี้ก็พร้อมเสิร์ฟแล้ว 😀

แต่ถ้าใครอยากลองแซนด์วิช Monte Cristo ของแท้จริงๆ ก็โรยน้ำตาลไอซิ่งบางๆ รับประทานคู่กับแยมสตรอว์เบอร์รี่ หรือแยมรสอื่นที่ชอบก็ได้ค่ะ 😊