Cuci bersih daging lalu rebus sebentar dan buang airnya. Rebus kembali daging dengan metode 5-30-7 (rebus 5 menit, diamkan 30 menit, rebus lagi 7 menit)

Tiriskan daging yang sudah direbus dan sisihkan kaldu dagingnya. Potong kotak-kotak daging jika sudah mulai mendingin

Pecahkan kluwek dengan ulekan, keluarkan isinya, cuci bersih, kemudian seduh dengan air panas

Haluskan dengan blender bawang merah, bawang putih, ketumbar, merica, jahe, dan kunyit

Campurkan kluwek dengan bumbu halus kemudian blender kembali hingga halus

Panaskan margarin dan sedikit minyak lalu tumis bumbu dengan daun jeruk

Masukkan tumisan bumbu ke dalam kaldu daging, aduk hingga tercampur, lalu masukkan potongan daging

Masak rawon hingga matang dan mengental. Tambahkan garam, gula, dan kaldu jamur

Siapkan nasi hangat dan toge, hidangkan rawon bersama telor asin dan juga tahu goreng. Top markotop👍👍👍