ココナッツ解体は省きます。薄皮を綺麗に取ったココナッツ1個分。

ジューサーミキサーに水500mlと一緒に入れて撹拌する。

小鍋に移して温めながらヘラで混ぜる。水にココナッツエキスを移すようにぐるぐると。

あら熱がとれたら破れにくいキッチンペーパーを敷いたザルに移して漉す。菜ばしをかませると良い。

あらかた漉せたら、キッチンペーパーを絞って手動でがっちり漉す。

ココナッツミルク出来上がり。カレーやスイーツ作りに。

絞りカスをフライパンで空炒りする。サラサラになるまで。

ココナッツパウダー出来上がり。
ヨーグルトにかけたり、クッキーに混ぜ込んで焼いたり。