きゅうりの梅つくね芋巻き
大阪公立大学 @OsakaMetUniv
初夏に食べたいさっぱりレシピ
このレシピの生い立ち
制作：大阪公立大学生活科学部・生活科学研究科・大阪市立大学生活科学部・生活科学研究科
作者：葵作
テーマ：初夏に食べたいさっぱりレシピ
きゅうりの梅つくね芋巻き
初夏に食べたいさっぱりレシピ
このレシピの生い立ち
制作：大阪公立大学生活科学部・生活科学研究科・大阪市立大学生活科学部・生活科学研究科
作者：葵作
テーマ：初夏に食べたいさっぱりレシピ
アプリでひらく作り方
- 1
きゅうりはよく洗い、ヘタを切り落とす。
- 2
さつまいもは皮をむいて1cm角に切り、耐熱容器に入れて、電子レンジで5分（500W）加熱する。
- 3
ボウルに鶏ひき肉、②のさつまいも、片栗粉、こしょう、種を取り除いて細かく刻んだ小梅を入れて混ぜ合わ
せる。 - 4
台などにラップを敷き、③のタネを1cmほどの厚さに伸ばし、 きゅうりをそのまま1本のせて棒状に包む。
- 5
中火で熱したフライパンにごま油をひき、ラップを外した④を乗せ、転がしながら全体にこんがりと焼き色がつくまで焼く。
- 6
⑤を1cm～2cmの幅に切って皿に盛り付け、味噌を添えたら完成。
コツ・ポイント
じめっとした梅雨の時期でもさっぱりと食べられる一品を考えてみました。鶏肉とさつまいも、梅を混ぜ合わせた生地にきゅうりを掛け合わせたレシピです。これだけで楽しめる一品です。ごはんのフレッシュさを味わいながら夏を感じてください。
つくれぽ
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