✔Buang isi perut ikan,cuci bersih lalu kerat-kerat bagian badan ikan.
✔Lumuri dengan garam dan air jeruk nipis, diamkan sebentar.

✔Goreng ikan hingga kering, angkat dan tiriskan.

✔Haluskan bumbu, potong korek api mentimun dan wortel.

✔Tumis bumbu halus,tambahkan serai dan daun jeruk tumis hingga harum.
✔Tambahkan secukupnya air,garam,gula,merica bubuk,kaldu bubuk,koreksi rasa.

✔Setelah air mendidih masukkan wortel dan timun masak hingga setengah layu,masukkan ikan dan cabai.
✔Masak hingga kuah meresap ke dalam ikan.