Acar Merah (Pelengkap Nasi Kebuli)

Name: Acar Merah (Pelengkap Nasi Kebuli)
Yield: 5 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 buah nanas ukuran besar atau 1 buah nanas uk kecil,potong2; 1 batang wortel,potong korek api; 3 buah timun, potong serasi; 2 siung bawang merah, rajang tipis (skip jika tidak suka); 1 buah cabai merah keriting, rajang serong tipis; 🥫 Bahan Saus :; 4 sdm saus tomat (saya : 2,5 sdm saus tomat); 2-3 sdm saus sambal (kurangi jika tidak suka pedas); 2 sdm gula palem bubuk atau gula pasir (saya : 4 sdm gula pasir); 1/2 sdt cabai bubuk; 1 sdt kecap ikan; 1/2 sdm air jeruk nipis atau 1 sdt cuka (saya : 1 sdm air lemon); 1/4 sdt garam; 5 buah cabe merah keriting,haluskan atau blender (tambahan saya); 100 ml air (tambahan saya)

Nur @kre4siku

Bismillah.
Acar merah ini pelengkap nasi kebuli.Inspirasi resep dari Mbak Endang JTT,saya modifikasi sedikit pada bahan dan cara membuatnya.Semoga berkenan ya Mbak Endang....
Acar merah ini sengaja saya buat lebih dulu daripada nasi kebulinya karena jika diinapkan semalaman dikulkas makin seger rasanya dan makin berair.
Yuk cobain resepnya^^

Lebih banyak

Acar Merah (Pelengkap Nasi Kebuli)

Nur @kre4siku

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

5 orang

1/2 buahnanas ukuran besar atau 1 buah nanas uk kecil,potong2
1 batangwortel,potong korek api
3 buahtimun, potong serasi
2 siungbawang merah, rajang tipis (skip jika tidak suka)
1 buahcabai merah keriting, rajang serong tipis
🥫 Bahan Saus :
4 sdmsaus tomat (saya : 2,5 sdm saus tomat)
2-3 sdmsaus sambal (kurangi jika tidak suka pedas)
2 sdmgula palem bubuk atau gula pasir (saya : 4 sdm gula pasir)
1/2 sdtcabai bubuk
1 sdtkecap ikan
1/2 sdmair jeruk nipis atau 1 sdt cuka (saya : 1 sdm air lemon)
1/4 sdtgaram
5 buahcabe merah keriting,haluskan atau blender (tambahan saya)
100 mlair (tambahan saya)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan bahan-bahan.
Blender/haluskan cabe merah keriting kemudian rebus bersama bahan saus lainnya (kecuali perasan air jeruk nipis/lemon atau cuka) hingga mengental.Sisihkan,biarkan uap panas hilang atau sampai dingin.
2

Siapkan semua potongan buah dan sayur di dalam mangkuk besar, aduk rata dan sisihkan.
Beri perasan air jeruk nipis/lemon atau cuka pada kuah saus.Koreksi rasa,saus terasa asam manis pedas.
3

Tuangkan saus ke mangkuk berisi potongan buah dan sayur, aduk hingga rata.
(Saya pindahkan acar ke toples kedap udara dan masukkan ke kulkas...Jangan lupa ditutup ya toplesnya^^)
4

Ini foto Acar Merah yang sudah diinapkan semalaman.
Siap dihidangkan dengan nasi kebuli.

Nasi Kebuli Magic Com