チキン南蛮
チキン南蛮のタルタルソースを
少しアレンジしました。
このレシピの生い立ち
少し甘めのタレに揚げたての
鶏肉を漬け込むことで味が深くなります。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉を一口大に切って
塩、胡椒をしてから
小麦粉をつけて揚げる -
- 2
このくらいの色になるまで
約５分くらい。
中まで火が通るくらい。 -
- 3
小鍋に
酢、醤油、みりん、砂糖を入れ
火にかけてとかす。
②の揚げた鶏肉を
このタレにくぐらせる。 -
- 4
タルタルソース
ゆで卵を２つ分
粗いみじん切り -
- 5
玉ねぎのみじん切りを水にさらしてからしっかり水分しぼる。
-
- 6
きゅうりの代わりに高菜漬けを
みじん切りにする。 -
- 7
④⑤⑥を合わせて
マヨネーズ、ケチャップ、砂糖で味つけ。 -
- 8
③でくぐらせた鶏肉を
盛り付けたら⑦のタルタルソースを添えて出来上がり -
コツ・ポイント
手作りタルタルソースの材料に
きゅうりの代わりに高菜漬けを
使いました。
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