หมักคอหมู ใส่สามเกลอและน้ำปลา ซอสหอย และซีอิ้วขาว น้ำตาลนิดหน่อย

นำคอหมูที่หมักไปย่างให้สุกและนำหมูสามชั้น เข้าอบในหม้อทอด 180 องศา 12 นาที

ต้มขี้เหล็กอีกรอบลดความขม

ตั้งกระทะ ใส่กะทิ พอเดือด ใส่พริกแกงผัดให้เข้ากัน

ใส่ขี้เหล็กและน้ำเปล่านิดหน่อย ตามด้วยกะทิกล่อง ใส่น้ำปลา ซีอิ้วขาว และน้ำตาลมะพร้าว

ใส่คอหมูย่างและสามชั้น

พร้อมเสริฟค่ะ