ズッキーニを薄切りする。酢の物きゅうりより厚めなくらい。

沸騰させたお湯に①を入れ、再沸騰したらすぐ冷水で冷まし水切り。

鰹節たっぷりとしょうゆをかけて完成！サッパリしたい日はポン酢もおすすめ。