充填豆腐のフィルムを剥がしたら蓋をするように四つに折ったキッチンペーパーを張り付けて皿に伏せておきます。

冷蔵庫に入れて１０分程置くとペーパーがびしょ濡れになっているので、新しい乾いたペーパーに取り替えます。

5分程置くと水切り出来ているので、四つに切って皿に出します。上下左右に少しずらして穴を作るといい感じでしょ。

そこで東丸うどんスープの素や赤いきつねの粉末スープ等の粉末の調味料を餅にきな粉をまぶすようにかけてみて下さい。