ボウルにオートミールのインスタントタイプ、オートミール粉、薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖を入れてヘラ等で混ぜ合わせる。

有塩バターを小さく切って、粉類をまぶして、指でひねりつぶす。粉類をまぶしながら、バターをひねりつぶすことを繰り返す。

そしてまた違う個所を両手で包み込むように持って、粉類等をこすり合わせる。これを繰り返して、さらさらの状態にする。

ボロボロとした２、５ｃｍ×２、５ｃｍぐらいの塊になったら、押し固める。

バナナが生地になんとなく混ざったら、生地を伸ばして５等分にする。

クッキングシートに間を空けて、スコーンを並べる。
無調整豆乳を上に薄く塗る。

１９０度に温めたオーブンで２６分焼いたら出来上がり♪

✪ バナナは青いところがなく、黄色で黒点がないもの、もしくはこのバナナを1日置いて少し黒点が出始めているものが最適です。