ナスとピーマンの冷やし煮浸し
M家のごはん @cook_73796355
M家の覚え書
毎年夏に作る一品です。
優しい味です。
氷と水合わせて200ccのところを
氷を多め＋水200ccになってました。
訂正しました。ごめんなさい。
揚げ浸しも好きだけど、揚げ浸しと食感も違うし、ヘルシーです♪
ナスとピーマンの冷やし煮浸し
M家の覚え書
毎年夏に作る一品です。
優しい味です。
氷と水合わせて200ccのところを
氷を多め＋水200ccになってました。
訂正しました。ごめんなさい。
揚げ浸しも好きだけど、揚げ浸しと食感も違うし、ヘルシーです♪
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- 1
ナスとピーマンを一口大の乱切りにする。
- 2
鍋にお湯を沸かし、ナスとピーマンを一緒に入れて柔らかくなるまで茹でる。
- 3
保存容器やボウルに氷を多めに入れ水を加えて200ccにする。めんつゆを加えてよく混ぜる。
- 4
茹で上がった野菜の水気を切り、熱いうちに冷たいつけ汁に入れる。
- 5
そのまま冷蔵庫に入れて1時間～冷やす。
- 6
味が薄ければめんつゆを足して調整する。
コツ・ポイント
すみません
※材料の分量を修正しました
（誤：水200＋氷多め ⇄ 正：氷水で200cc）。ご迷惑をおかけしました！
氷は多めに使い、熱い野菜をすぐに冷たいつけ汁に入れるのがポイントです。
1時間以上冷やす方が味が浸みておいしいです。
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