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茄子の肉巻き(酒粕ソース)
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茄子の肉巻き(酒粕ソース)-レシピのメイン写真

茄子の肉巻き(酒粕ソース)

たきティママ
たきティママ @cook_40163761

茄子を丸ごと食べれる料理です

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茄子の肉巻き(酒粕ソース)

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材料

(2人分)
  • ナス 4個
  • 豚肉薄切りロース肉 8枚
  • *きゅうり 1/2本
  • *トマト 1/2個
  • *生姜 1かけ
  • *酒粕ペースト 大さじ1
  • ☆酒粕ペースト☆
  • 酒粕 200g
  • 水 200g
  • みりん 大さじ3
  • 塩 35g
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作り方

  1. 1

    ナスは皮を縞々にむき、大きければ1/4にカットする。塩(分量外)を1つにつきひとつまみなじませておく

  2. 2

    トマト、きゅうりを5〜7mm角に切る。生姜はみじん切りにしてソースの材料を混ぜる

  3. 3

    肉に塩胡椒をしてナスに巻く、
    フライパンに油を小さじ2入れて中火で転がすように焼く

  4. 4

    焼き色が付いたら蓋をして弱火で7〜8分蒸し焼きにする。器に盛りソースをかける

コツ・ポイント

肉の巻き終わりを下にして焼く

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たきティママ
たきティママ @cook_40163761
2024/08/05 23:34に公開
三重県津市で開運発酵つばき料理教室を主宰しています。4人の子育てをしながら簡単でヘルシー、時短でエコをモットーにレシピを考えています。その人の心や美しさは食べる物で築き上げられると思います。そして美味しい物を食べると幸せな気持ちになります。みなさんが幸せになるようなレシピを紹介します。
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このレシピのキーワード

肉巻き なす トマト キュウリ 豚薄切り肉 しょうが ロース肉

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