กะเพราไก่สับใส่เห็ด
เป็นกะเพราไก่สับและใส่เห็ดออรินจิ ผมจะแบ่งกระเพราเป็น 2 ส่วน ส่วนหนึ่งกับผสมกับไก่ที่หมักไว้ อีกส่วนหนึ่งเก็บไว้ผัด ทำแบบนี้จะหอมมากๆ ครับ
กะเพราไก่สับใส่เห็ด
เป็นกะเพราไก่สับและใส่เห็ดออรินจิ ผมจะแบ่งกระเพราเป็น 2 ส่วน ส่วนหนึ่งกับผสมกับไก่ที่หมักไว้ อีกส่วนหนึ่งเก็บไว้ผัด ทำแบบนี้จะหอมมากๆ ครับ
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
เตรียมเครื่องปรุงให้ครบครับ เห็ดหั่นขนาดตามชอบได้เลย
- 2
สับไก่ให้ละเอียดหรือหยาบตามชอบ หอมใหญ่สับละเอียดครับ นำมาใส่ในชามผสม น้ำมันเครื่องหมักทั้งหมดลงไป คนให้เข้ากัน หมักไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 30 นาที
- 3
เมื่อครบเวลาแล้ว ให้นำใบกระเพราครึ่งนึง (0.5 ถ้วย) มาสับให้ละเอียด แล้วใส่ลงผสมไปในเนื้อไก่สับที่หมักเอาไว้ คนให้เข้ากันให้ดี
- 4
เริ่มทำได้เลยครับ ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไป ใส่พริกและกระเทียมสับลงไปผัดให้หอม จากนั้นใส่ไก่สับที่หมักลงไปผัด ผัดจนสุกดี แล้วแต่เห็ดออรินจิลงไป
- 5
ปรุงรสด้วยน้ำปลา และซีอิ๊วดำ ผัดไปมา ผัดจนเห็ดสุก ช่วงนี้น่าจะมีน้ำจากเห็ดออกมาหน่อย ถ้าชอบให้มีน้ำขลุกขลิกก็โอเคเลยครับ อย่างผมจะเติมน้ำลงไปด้วยนิดหน่อยเพื่อราดข้าว แต่ถ้าชอบแบบแห้งๆ ก็ผัดจนน้ำแห้งได้ครับ จากนั้นชิมรสชาติแล้วปรุงเพิ่มตามชอบ ไม่ได้รสชาติดีแล้วใส่ใบกะเพราที่เหลือลงไป
- 6
ผัดไปมาจนไปกะเพราสุก เป็นอันเสร็จครับ ตักใส่จานได้เลย
- 7
ผัดกะเพราแบบนี้ออกมาหอมมากครับ ใบกระเพราที่สับไว้ผสมกับไก่อร่อยมากๆ ทำให้หอมมาก กินกับข้าวสวยอร่อยมากครับ วันนี้ผมกินกับข้าวแดงผสม 5 อย่าง และไข่ดาวอีกฟอง อร่อยมากครับ
รูป Cooksnap
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น