Mangut Lele

Name: Mangut Lele
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 4 ekor ikan lele; 1 buah jeruk nipis; 1/2 bks santan kara; 1 batang serai; 2 lbr daun salam; 2 lbr daun jeruk; Secukupnya gula merah; Secukupnya garam; Minyak goreng; Air; Bumbu halus; 4 siung bawang putih; 6 siung bawang merah; 5 buah cabai keriting; 5 buah cabai rawit; 2 buah tomat; 3 buah kemiri; 1/2 sdt ketumbar; Kunyit bakar; Jahe; Lengkuas

Anya Cahyaning @actiy

Surabaya

Mangut Lele

Anya Cahyaning @actiy

Surabaya

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

4 porsi

4 ekorikan lele
1 buahjeruk nipis
1/2 bkssantan kara
1 batangserai
2 lbrdaun salam
2 lbrdaun jeruk
Secukupnyagula merah
Secukupnyagaram
Minyak goreng
Air
Bumbu halus
4 siungbawang putih
6 siungbawang merah
5 buahcabai keriting
5 buahcabai rawit
2 buahtomat
3 buahkemiri
1/2 sdtketumbar
Kunyit bakar
Jahe
Lengkuas

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Bersihkan ikan lele dan lumuri jeruk nipis. Diamkan sesaat dan cuci bersih
2

Panaskan minyak goreng dan goreng ikan lele yang telah dibersihkan. Setelah matang angkat lalu tiriskan
3

Tumis bumbu halus, serai, daun salam dan daun jeruk hingga wangi
4

Masukkan santan dan tambahkan air secukupnya, masak dengan api kecil
5

Masukkan gula merah dan garam
6

Masukkan ikan lele yang telah digoreng dan diamkan sesaat agar bumbu meresap
7

Koreksi rasa, angkat dan hidangkan dengan nasi hangat