Tumis bumbu halus dengan minyak yang agak banyak, tambahkan daun jeruk dan sereh.

Masukkan ayam yang telah dipotong dadu

Tambahkan air, masako, gula merah, kecap, daun bawang. Masak sampai air menyusut

Rebus sawi sampai matang, sisihkan. Rebus Mie Urai selama 5 menit, tiriskan.

Ambil secukupnya minyak dari tumisan ayam, taruh di mangkuk. Masukkan mie, aduk rata. Tambahkan topping sawi dan ayam. Bisa tambahkan air bekas rebusan mie ayam jika ingin kuah lebih encer

Sambal: rebus cabe dan bawang putih selama 5 menit. Uleg dan tambahkan gula dan garam, air bekas rebusan cabe serta cuka 1 sendok makan

Mie ayam siap disantap 😋