Garang Asem Bumbu Iris Cemplang-Cemplung

Name: Garang Asem Bumbu Iris Cemplang-Cemplung
Yield: 5-6 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor Ayam kampung (kurleb 1 kg), potong sesuai selera; 1 liter Santan encer; 8 buah Cabe rawit pedas atau sesuai selera; 1 sdt Garam; 1 sdt Gula pasir; 1/2 sdt Kaldu bubuk; 10 siung Bawang merah, iris; 5 siung Bawang putih, iris; 6 buah Cabe hijau besar, iris serong; 6 buah Cabe merah keriting, iris serong; 4 buah Tomat merah, potong; 3 buah Tomat hijau, potong; 4 buah Belimbing wuluh, potong; 2 batang Serai, memarkan; 3 cm Lengkuas, geprek; 3 cm Jahe, geprek; 4 lembar Daun salam; 4 lembar Daun jeruk

afni fayati @afnifayati

Sukoharjo-Solo

Pengen masak Garang asem tapi ga mau repot bungkus satu² pakai daun pisang.. jadilah versi cemplang-cemplung sat set 👍

Lebih banyak

Garang Asem Bumbu Iris Cemplang-Cemplung

afni fayati @afnifayati

Sukoharjo-Solo

Pengen masak Garang asem tapi ga mau repot bungkus satu² pakai daun pisang.. jadilah versi cemplang-cemplung sat set 👍

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 30 menit

5-6 orang

Bahan Utama =
1 ekorAyam kampung (kurleb 1 kg), potong sesuai selera
1 literSantan encer
8 buahCabe rawit pedas atau sesuai selera
1 sdtGaram
1 sdtGula pasir
1/2 sdtKaldu bubuk
Bumbu iris =
10 siungBawang merah, iris
5 siungBawang putih, iris
6 buahCabe hijau besar, iris serong
6 buahCabe merah keriting, iris serong
4 buahTomat merah, potong
3 buahTomat hijau, potong
4 buahBelimbing wuluh, potong
2 batangSerai, memarkan
3 cmLengkuas, geprek
3 cmJahe, geprek
4 lembarDaun salam
4 lembarDaun jeruk

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 30 menit

1

Siapkan bahan.
2

Panaskan minyak goreng. Tumis bawang merah dan bawang putih. Tambahkan serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk. Tumis sampai harum.
3

Tambahkan cabe hijau besar dan cabe merah keriting, tumis sampai layu.
4

Masukkan daging ayam, masak sampai ayam berkulit.
5

Masukkan santan, rebus sampai mendidih dan bumbui dengan garam, gula pasir, kaldu bubuk. Rebus sampai kuah sedikit menyusut dan daging ayam empuk.
6

Setelah hampir matang tambahkan potongan tomat merah, tomat hijau, belimbing wuluh dan cabe rawit merah utuh. Rebus sebentar sampai layu. Angkat.