ヘタ紫なすとゴロゴロ野菜のフリッタータ
加賀野菜「ベジタン」 @cook_40262710
加賀野菜の一つ「ヘタ紫なす」を使ったレシピです。
このレシピの生い立ち
料理研究家の小川美樹子氏に考案いただいた加賀野菜のレシピです。
ヘタ紫なすとゴロゴロ野菜のフリッタータ
加賀野菜の一つ「ヘタ紫なす」を使ったレシピです。
このレシピの生い立ち
料理研究家の小川美樹子氏に考案いただいた加賀野菜のレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
各野菜は下処理(ヘタを取り除いたり、種を取り除く)をして、ヘタ紫ナス・パプリカ・マッシュルーム・タマネギは1㎝角に切る。
- 2
トウモロコシは芯から外し、ウインナーは1㎝幅の輪切りにする。ミニトマトはヘタを取り、半分に切る。
- 3
オリーブ油（表示以外）を熱したフライパンに１・２を入れ炒める。
- 4
３を塩・コショウで味を調えて火が通ったら、バットに移し粗熱をとる。
- 5
ボールに卵を割り解し、Aを混ぜてから４を加え更に混ぜ合わせる。
- 6
オリーブ油を熱したフライパンに５を入れて全体が半熟になるまで混ぜ合わせ、形を整えて蓋をして弱火で15分焼いたら器に盛る。
- 7
お好みでケチャップをかけていただく。
つくれぽ
金沢の伝統野菜である「加賀野菜」は、昭和20年以前から栽培されている野菜で、現在15品目が認定されています。加賀野菜のマスコット「ベジタン」が、加賀野菜のおいしいレシピをご紹介します！【金沢市農産物ブランド協会】http://www.kanazawa-kagayasai.com/
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