Bersihkan ikan mujaer, beri air perasan lemon untuk mengurangi bau amis. Blender bumbu dengan sedikit minyak goreng.

Tumis bumbu halus sampai matang bersama daun salam, sereh dan lengkuas. Tambahkan secukupnya air, biarkan mendidih lalu masukan daun kemangi. Aduk rata dan matikan api.

Balur ikan dengan bumbu halus. Letakkan diatas daun pisang dan bungkus dengan baik.

Siapkan kukusan dan panaskan. Letakkan bungkusan pepes ikan, perciki dengan sedikit air lalu tutup dan kukus ikan selama 35 menit dengan api sedang.