ปลากระพงนึ่งสามรส
เมนูนี้ทำง่ายมากๆ และไม่เสียเวลาเลย ปลากระพงที่ใช้จะใช้เป็นตัว หรือจะใช้เป็นเนื้อที่เป็นชิ้นๆก็ได้ แต่ผมชอบใช้เป็นเนื้อนะครับ เพราะไม่มีก้างแล้ว กินสะดวก น้ำราดสามรสเค็มเปรี้ยวนำและหวานตาม กลิ่นจะหอมจากเครื่องสมุนไพรต่างๆ และขิงที่เรานำไปนึ่ง จากนั้นยังราดน้ำมันกระเทียมร้อนๆด้านบนอีกด้วย
ปลากระพงนึ่งสามรส
เมนูนี้ทำง่ายมากๆ และไม่เสียเวลาเลย ปลากระพงที่ใช้จะใช้เป็นตัว หรือจะใช้เป็นเนื้อที่เป็นชิ้นๆก็ได้ แต่ผมชอบใช้เป็นเนื้อนะครับ เพราะไม่มีก้างแล้ว กินสะดวก น้ำราดสามรสเค็มเปรี้ยวนำและหวานตาม กลิ่นจะหอมจากเครื่องสมุนไพรต่างๆ และขิงที่เรานำไปนึ่ง จากนั้นยังราดน้ำมันกระเทียมร้อนๆด้านบนอีกด้วย
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
ใส่ซอสปรุงรสฝาเขียว เต้าเจี้ยว น้ำตาลทราย ผงกระเทียม และน้ำมะขามลงในชามผสม คนให้น้ำตาลละลายแล้วพักไว้
- 2
น้ำปลากระพงไปล้างให้สะอาด แล้วเสด็จน้ำ จากนั้นเทส่วนผสมที่พักไว้ลงไปคลุกกับปลา ใส่ผักชีและต้นหอมครึ่งนึง และขิงทั้งหมดลงไป ใช้มือขยำคลุกเคล้าให้ทั่ว
- 3
จัดใส่จานที่จะนำไปนึ่ง (เราจะเหลือต้นหอมผักชีอีกอย่างละครึ่งไว้โรยหน้าทีหลังนะครับ)
- 4
จากนั้นลอยขึ้นฉ่ายสับหยาบไว้ด้านบนให้ทั่ว นำไปนึ่งในซึ้งโดยใช้น้ำเดือด 10 นาที
- 5
เมื่อนึ่งเสร็จแล้วนำออกมา โรยต้นหอมผักชีที่เหลือไว้ด้านบน นำน้ำมันมาเจียวกับกระเทียมจนร้อน ใช้ไฟกลาง และกระเทียมเปลี่ยนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นทีน้ำมันร้อนๆลงด้านบน ให้โดนผักชีและต้นหอมที่เราโรยไว้
- 6
เป็นอันเสร็จครับ นำไปเสริมแล้วกินได้เลย รสชาติจะเป็นสามรส เค็มเปรี้ยวหวาน และหอมมากครับ
รูป Cooksnap
คำสำคัญ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น