ปลากระพงนึ่งสามรส
เมนูนี้ทำง่ายมากๆ และไม่เสียเวลาเลย ปลากระพงที่ใช้จะใช้เป็นตัว หรือจะใช้เป็นเนื้อที่เป็นชิ้นๆก็ได้ แต่ผมชอบใช้เป็นเนื้อนะครับ เพราะไม่มีก้างแล้ว กินสะดวก น้ำราดสามรสเค็มเปรี้ยวนำและหวานตาม กลิ่นจะหอมจากเครื่องสมุนไพรต่างๆ และขิงที่เรานำไปนึ่ง จากนั้นยังราดน้ำมันกระเทียมร้อนๆด้านบนอีกด้วย
ปลากระพงนึ่งสามรส
เมนูนี้ทำง่ายมากๆ และไม่เสียเวลาเลย ปลากระพงที่ใช้จะใช้เป็นตัว หรือจะใช้เป็นเนื้อที่เป็นชิ้นๆก็ได้ แต่ผมชอบใช้เป็นเนื้อนะครับ เพราะไม่มีก้างแล้ว กินสะดวก น้ำราดสามรสเค็มเปรี้ยวนำและหวานตาม กลิ่นจะหอมจากเครื่องสมุนไพรต่างๆ และขิงที่เรานำไปนึ่ง จากนั้นยังราดน้ำมันกระเทียมร้อนๆด้านบนอีกด้วย
วิธีทำ
- 1
ใส่ซอสปรุงรสฝาเขียว เต้าเจี้ยว น้ำตาลทราย ผงกระเทียม และน้ำมะขามลงในชามผสม คนให้น้ำตาลละลายแล้วพักไว้
- 2
น้ำปลากระพงไปล้างให้สะอาด แล้วเสด็จน้ำ จากนั้นเทส่วนผสมที่พักไว้ลงไปคลุกกับปลา ใส่ผักชีและต้นหอมครึ่งนึง และขิงทั้งหมดลงไป ใช้มือขยำคลุกเคล้าให้ทั่ว
- 3
จัดใส่จานที่จะนำไปนึ่ง (เราจะเหลือต้นหอมผักชีอีกอย่างละครึ่งไว้โรยหน้าทีหลังนะครับ)
- 4
จากนั้นลอยขึ้นฉ่ายสับหยาบไว้ด้านบนให้ทั่ว นำไปนึ่งในซึ้งโดยใช้น้ำเดือด 10 นาที
- 5
เมื่อนึ่งเสร็จแล้วนำออกมา โรยต้นหอมผักชีที่เหลือไว้ด้านบน นำน้ำมันมาเจียวกับกระเทียมจนร้อน ใช้ไฟกลาง และกระเทียมเปลี่ยนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นทีน้ำมันร้อนๆลงด้านบน ให้โดนผักชีและต้นหอมที่เราโรยไว้
- 6
เป็นอันเสร็จครับ นำไปเสริมแล้วกินได้เลย รสชาติจะเป็นสามรส เค็มเปรี้ยวหวาน และหอมมากครับ
รูป Cooksnap
คุณได้ลองทำตามสูตรนี้แล้วใช่ไหม? ส่ง Cooksnap เลย!
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
-
ปลากระพงนึ่งต้นหอมกับขิง ปลากระพงนึ่งต้นหอมกับขิง
#เมนูง่าย ๆ อาหารที่เตรียมง่าย ทำง่ายและย่อยง่าย
-
ปลากระพงนึ่งซีอิ้ว ปลากระพงนึ่งซีอิ้ว
เป็นเมนูที่ง่ายมากๆ ไม่ซับซ้อน ใช้เวลาทำไม่นานเลยค่ะ ซีอิ้วตัวที่ใช้เป็นซีอิ้วของทางมาเลย์ มีรสเค็มๆหวานๆ เลยไม่ต้องใส่น้ำตาลเลยค่ะ#เปิดเตาเข้าครัว2025 #อร่อยไม่ง้อร้าน
-
ปลากระบองนึ่งซอสบ้วย ปลากระบองนึ่งซอสบ้วย
ปลากระบอกสดจากทะเล โดย #uncleandfriendsร่วมกับ คนทะเล ประมงพื้นบ้านที่ใส่ใจสิ่งแวดล้อมและท้องทะเล
-
-
-
-
ปลากระพงนึ่งบ๊วย ปลากระพงนึ่งบ๊วย
บ๊วยดองอย่าใช้แบบแก้วพลาสติกเพราะรสเค็มไม่มีความเปรี้ยว ให้ใช้แบบขวดโหลหมูสมัยนี้ไม่ขาย 1ขีด จะขายอย่างต่ำ 20บาท เคล็ดลับ ขึ้นฉ่าย เวลาเลือกซื้อให้เลือกก้านขาวๆ ใบสีอ่อนๆ อย่าเขียวจัดเพราะกินดิบรสจะขม การนึ่งปลาก่อนค่อยราดซอส ก็เพื่อไม่ให้น้ำซอสปนกับน้ำคาวปลา เลือกปลาเลือกตัวที่ตาใสๆ เกล็ดไม่ดำ
-
ปลากระพงนึ่งสละหวาน (แทนบ๊วย) ปลากระพงนึ่งสละหวาน (แทนบ๊วย)
ลองเปลี่ยนจากบ๊วยมาเป็นสละหวาน เป็นเมนูกำจัดของฝากที่เป็นผลไม้ตามฤดูกาล รสชาติฟินมากเวลาเนื้อปลาที่กัดคู่กับเนื้อสละ ความหวานซ่อนเปรี้ยว กลมกล่อมกำลังพอดี แบบที่ไม่ต้องอาศัยน้ำจิ้มเลย
-
ปลากระพงนึ่งมะนาว ปลากระพงนึ่งมะนาว
อากาศเย็นๆ ทานปลากระพงนึ่งมะนาวร้อนๆกันนะคะ #ทำกินอินเทรนด์
-
ปลากระพงนึ่งมะนาว ปลากระพงนึ่งมะนาว
อาหารเหมาะกับผู้สูงวัยทุกท่านทานปลาจะทำให้สุขภาพดียิ่งขึ้นใน 1 วันเราควรทานสารอาหารไม่ครบทุกอย่างพยายามเน้นปลาเป็นส่วนใหญ่
-
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น