①漬け込みタレ用調味料を混ぜ合わせる。
彩り用青ねぎを刻む。

ポリ袋に①タレを半分入れ、牛肉を入れたあとに残り半分の①タレを入れ、振ったり揉んだり全体に馴染ませたら冷蔵庫で30分。

フライパンにごま油を熱し、強火でもやしを炒める。
火が弱いと水分が出てくるので強火でサッと。

フライパンをあおりながら炒め、中華だしの素と胡椒を振り入れ馴染ませる。
味が薄ければ塩で調整してね。

もやしを皿に広げて盛る。

フライパンをペーパーで拭き、サラダ油をひき熱する。
漬け込んでいた牛肉を炒める。
最後にお好みで塩胡椒で調整してね。

もやしの上に牛肉を盛り、彩りの青ねぎをのせたら完成。