Thai Mango Sticky Rice | Ketan Mangga Thailand | Khao Neeo Mamuang
Mamuang artinya mangga di bahasa Thailand. Lagi musim mangga di sini, jadi saya olah aja jadi dessert sederhana. Santan bisa fresh atau yg kemasan UHT asal kental saja. Kalau di Thailand garnishnya pakai kacang hijau sangrai mostly, tapi kalo ga ada pakai wijen aja jg boleh.
Thai Mango Sticky Rice | Ketan Mangga Thailand | Khao Neeo Mamuang
Mamuang artinya mangga di bahasa Thailand. Lagi musim mangga di sini, jadi saya olah aja jadi dessert sederhana. Santan bisa fresh atau yg kemasan UHT asal kental saja. Kalau di Thailand garnishnya pakai kacang hijau sangrai mostly, tapi kalo ga ada pakai wijen aja jg boleh.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Rendam ketan di air selama paling tidak 3 jam, lebih baik semalam.
- 2
Kukus ketan selama 30 menit.
- 3
Selagi menunggu ketan matang buat air santan. Campurkan santan, gula air, dan pandan. Panaskan hingga gula larut dan pandan wangi. Konsistensinya harusnya kental tp tidak sampai seperti saus ya dan santan jgn sampai pecah. Lalu jika sudah, tiriskan dari kompor.
- 4
Saat ketan matang campurkan ke air santan tadi saat panas, aduk merata dan biarkan selama 15-20 menit tertutup. Ketan akan menyerap santan tadi.
- 5
Sekarang siapkan saus. Campurkan santan, air dan maizena sampai tidak menggumpal lalu masak dengan api kecil. Masukan pandan dan garam. Aduk terus hingga mengental. Sisihkan.
- 6
Potong mangga memanjang. Lalu siapkan ketan. Bentuk sesuai selera di atas piring, taruh mangga di sebelah dan baurkan saus santan. Taburkan kacang hijau sangrai sebagai garnish.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar