17. Sambel kentang Ati ampela

Name: 17. Sambel kentang Ati ampela
Yield: 3 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gram ati ampela; 1 kg kentang; secukupnya minyak; secukupnya air; 4 siung bawang putih; 9 siung bawang merah; 5 buah cabai rawit merah; 5 buah cabai keriting merah; 3 buah tomat; secukupnya gula; secukupnya garam; secukupnya penyedap rasa; 4 lembar daun jeruk; 2 lembar daun salam; 2 ruas jahe (memarkan); 2 ruas lengkuas (memarkan); 1 batang sereh (memarkan)

Diah @Diahp_

Jogjakarta

17. Sambel kentang Ati ampela

Diah @Diahp_

Jogjakarta

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

3 orang

250 gramati ampela
1 kgkentang
secukupnyaminyak
secukupnyaair
Bumbu Halus:
4 siungbawang putih
9 siungbawang merah
5 buahcabai rawit merah
5 buahcabai keriting merah
3 buahtomat
Bumbu Tuang:
secukupnyagula
secukupnyagaram
secukupnyapenyedap rasa
Bumbu aromatik:
4 lembardaun jeruk
2 lembardaun salam
2 ruasjahe (memarkan)
2 ruaslengkuas (memarkan)
1 batangsereh (memarkan)

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Cuci bersih ati ampela dan potong dadu sesuai selera, lalu rebus dengan 2 lembar daun salam selama 10 menit, tiriskan
2

Kupas dan cuci kentang, potong dadu sesuai selera, lalu goreng menggunakan minyak hingga kekuningan, tiriskan
3

Goreng ati ampela sebentar dan tutup agar tidak meletup-letup, tiriskan
4

Blender/Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai rawit, cabai keriting, tomat, air
5

Tumis bumbu halus, masukkan jahe, sereh, daun jeruk, lengkuas, hingga bumbu matang
6

Masukkan air sedikit, bumbui dengan gula, garam, dan penyedap rasa
7

Masukkan kentang dan ati ampela, aduk rata
8

Sambal goreng kentang ati ampela siap untuk dinikmati ☺️