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赤オクラの梅酢漬け
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赤オクラの梅酢漬け-レシピのメイン写真

赤オクラの梅酢漬け

キッチン☆福にゃん
キッチン☆福にゃん @cook_40153127

箸休めやお弁当の彩り、おつまみにどうぞ!(⁠。⁠•̀⁠ᴗ⁠-⁠)⁠✧

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材料

  • 赤オクラ 15本くらい
  • 漬け汁
  • 白梅酢(赤梅酢でも可) 100cc
  • 梅漬け用赤じそ(赤梅酢なら無くても良い) 適量
  • リンゴ酢 大さじ2
  • みりん 大さじ1
  • 鰹節 2gくらい
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作り方

  1. 1

    赤オクラはヘタを取り塩を適量ふりかけ、板ずりします。

    • 赤オクラの梅酢漬け作り方1写真
    • 赤オクラの梅酢漬け作り方1写真
    • 赤オクラの梅酢漬け作り方1写真
  2. 2

    お湯を沸騰させて2〜3分ほど茹でます。流水で色止めし、水切りします。

    • 赤オクラの梅酢漬け作り方2写真
    • 赤オクラの梅酢漬け作り方2写真
  3. 3

    オクラを縦に半分に切りタッパーに入れます。

    • 赤オクラの梅酢漬け作り方3写真
    • 赤オクラの梅酢漬け作り方3写真
  4. 4

    漬け汁を作り、③のオクラに掛けて鰹節を入れて浸します。一晩浸け置きます。

    • 赤オクラの梅酢漬け作り方4写真
    • 赤オクラの梅酢漬け作り方4写真
    • 赤オクラの梅酢漬け作り方4写真
  5. 5

    色鮮やかになれば出来上がりです!

    • 赤オクラの梅酢漬け作り方5写真
    • 赤オクラの梅酢漬け作り方5写真
  6. 6

    お弁当にも良いですよ。(^^)b

    • 赤オクラの梅酢漬け作り方6写真

コツ・ポイント

◎茹でたら緑色になりますが梅酢に漬けると鮮やかなピンク色になります。

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キッチン☆福にゃん
キッチン☆福にゃん @cook_40153127
2024/09/24 09:23に公開
料理と酒と猫が大好き~♪ヽ(´▽`)/お酒に合う料理をつい作ってしまいます!X(旧:Twitter)やってます!料理以外の事も呟いてますけど~(^^;)↓しろ にゃんこ (@cattail_siro)https://x.com/cattail_siro?t=pZ0IpafjeKFlnLC5m-iroQ&s=09
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このレシピのキーワード

オクラ かつお節 赤しそ

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