Σβήνουμε με τη σάλτσα σόγιας, προσθέτουμε τη ντομάτα, τα μυρωδικά, αλατοπίπερο, τη μπύρα, το μαϊντανό, αλατοπίπερο και κλείνουμε τη χύτρα. Από τη στιγμή που θα χαμηλώσουμε τη φωτιά βράζουμε 1 1/2 ώρα.

Όταν είναι έτοιμο και ανοίξουμε τη χύτρα, αφαιρούμε το κρέας, πολτοποιούμε τη σάλτσα με τα λαχανικά με το ραβδομπλέντερ, την περνάμε από λεπτό σουρωτήρι πιέζοντας με ένα κουτάλι για να πάρουμε όσο περισσότερο από τα λαχανικά μπορούμε. Ξαναβάζουμε τη σάλτσα στην κατσαρόλα και βράζουμε μέχρι να έχει την πυκνότητα που θέλουμε.