ひき肉を中火で炒める。最初は触らず焼き色がついてからほぐす。肉の色が変わったら☆を入れ混ぜ弱火で香りが出るまで炒める。

◯の水と鶏ガラ顆粒を入れ、角切りした豆腐を入れ、中火にして少し沸いたら弱火に戻して豆腐を入れ揺すりながら5分ほど煮込む

豆腐を煮込むことで水分を出します(味がぼやけない)。その間にネギを微塵にすると効率的。その後★の調味料を入れる

水溶き片栗粉作る。指で混ぜるとダマが無くなるのでおすすめ。水溶き片栗粉をまわし入れ、鍋を振って混ぜ、中火でとろみをつける

弱火にしてラー油を回しかけ、花椒を掛けてフライパンを振って混ぜ香りを出す。最後にネギ微塵を入れてざっくり混ぜる