สไลด์ตับบางๆ นำไปคลุกเกลือกับแป้งมัน ผสมน้ำเล็กน้อย คลุกๆๆๆๆ แล้วล้างน้ำออก

หอมใหญ่หั่นบาง ต้นหอมหั่นท่อน พริกชี้ฟ้าแดงหั่นเฉียง พริกหนุ่มพริกหยวกผ่ากลาง หั่นไส้ออก แล้วหั่นชิ้นเล็ก

ตั้งน้ำมันร้อน ใส่กระเทียมสับลงไป ตามด้วยหอมใหญ่ ผัดให้หอม

ใส่ตับลงไป โรยพริกไทย ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย

ใส่พริกทั้งหมดลง ผัดให้เข้ากัน

ใส่ต้นหอมสุดท้าย ผัดจนเข้าที่