กระเทียมโขลกพอแหลก

เต้าหู้หลอดหั่นชิ้นคลุกแป้งมัน แล้วนำไปทอดในน้ำมันจนสุกเหลือง แล้วตักขึ้นซับน้ำมัน

ใช้กระทะเดิม เหลือน้ำมันไว้เล็กน้อย นำกระเทียมลงผัดให้หอมแล้วจึงใส่หมูสับ ผัดให้เข้ากัน

ปรุงรสด้วยน้ำปลา ใส่กุ้งตาม

ใส่น้ำลงไป ปรุงรสด้วยซอสหอย น้ำตาลทราย พริกไทยป่น คนให้เข้ากัน ปล่อยเดือด