合着不使用！簡単♪紅くるりのお赤飯
Lumiere♪ @cook_40318194
子どもの百日のお祝いに合成着色料を使わずにお赤飯を炊きたい！と思っていたところ、近所の農家さんの紅くるりを食べて思いついたレシピです♪
合着不使用！簡単♪紅くるりのお赤飯
子どもの百日のお祝いに合成着色料を使わずにお赤飯を炊きたい！と思っていたところ、近所の農家さんの紅くるりを食べて思いついたレシピです♪
アプリでひらく作り方
- 1
もち米は洗って15分ほどザルで水を切る。
- 2
紅くるりは1cmの角切りにする。
(ご飯に混ぜ込まず取り出したい時は大きめに切る。) - 3
炊飯釜に①のもち米を入れ、2合のラインまで水を入れる。
- 4
③の上に②の紅くるりをのせて「白米急速」で炊く。
（今回は刻んで冷凍したものをそのまま入れました） -
- 5
炊きあがったら甘納豆を入れて5分ほど蒸らす。
(紅くるりを混ぜ込まない場合はここで取り出す) -
- 6
甘納豆が潰れないように優しく混ぜて完成！
-
コツ・ポイント
着色料だと色付けの加減が難しいですが、これだとちょうどいい色に仕上がります。大根の味はご飯に移らないので、色だけ付けて取り出した紅くるりはサラダやスープなど他のお料理で食べてもOKです！
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