ตั้งกระทะใส่น้ำมันพอน้ำมันร้อนถึงนำเต้าหู้ไปโรยค่อยๆโรยแล้วใช้ตะหลิวแซะขึ้นรอจนเต้าหู้กรอบเหลืองตักขึ้นพักเอาไว้

ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อยนำรากผักชีพริกกระเทียมที่สับพอหยาบๆผัดลงไปในกระทะปรุงรสด้วยน้ำตาลทรายน้ำมันหอยเกลือเติมน้ำเล็กน้อยพอคลุกคลิกและนำเต้าหู้ลงไปใส่ผัดเร็วๆผัดแบบแห้งชิมรสที่ชอบด้วยนะเมนูนี้สามารถทานกับข้าวต้มก็ได้ข้าวสวยก็ดีอร่อยบอกได้คำเดียวว่าอร่อยหรือจะใช้เต้าหู้ไข่ก็ได้โดยคลุกแป้งทอดกรอบจะกรอบนอกนุ่มในอร่อยไปอีกแบบ