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ザクザク食べる痺れる麻辣油
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ザクザク食べる痺れる麻辣油-レシピのメイン写真

ザクザク食べる痺れる麻辣油

551Makochi
551Makochi @cook_40296460

花椒と唐辛子がビリビリ辛めの食べるラー油★
辛さは花椒と粉唐辛子の量で調節できます。

花椒と唐辛子がビリビリ辛めの食べるラー油★
辛さは花椒と粉唐辛子の量で調節できます。

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ザクザク食べる痺れる麻辣油

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551Makochi @cook_40296460

花椒と唐辛子がビリビリ辛めの食べるラー油★
辛さは花椒と粉唐辛子の量で調節できます。

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材料

  • Aカシューナッツやアーモンド 約10粒
  • Aにんにく 3片
  • A干し海老 大さじ1
  • Aフライドオニオン 大さじ2
  • A炒りごま 大さじ1
  • Ｂ米油かなたね油 50cc
  • Ｂごま油 25cc
  • Ｂ唐辛子の種（好みで） 適量
  • Ｂ花椒（ホール） 小さじ1
  • Ｂしょうが（微塵切り） 大さじ1
  • Ｂ八角 割って2欠けくらい
  • C韓国唐辛子（荒目、細かめ） 各小さじ2
  • C砂糖 小さじ1
  • C顆粒中華スープ 小さじ1/2
  • C濃口醤油 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    Aの材料をザクザクと細かくカットし、フライパンで乾煎りする。にんにくを先に乾煎りしておくと火の通りのバランスが良い。

    • ザクザク食べる痺れる麻辣油作り方1写真
  2. 2

    乾煎りした①を保存容器に直接入れる。

    • ザクザク食べる痺れる麻辣油作り方2写真
  3. 3

    フライパンにＢの材料を加えて弱火でスパイスの香りをうつす。
    しょうがの水分が飛んだら火を止め少し冷ましておく。

    • ザクザク食べる痺れる麻辣油作り方3写真
  4. 4

    八角を取り除き、②の保存容器へ流し入れ、Cの材料を加えて底からよく混ぜたら完成★

    • ザクザク食べる痺れる麻辣油作り方4写真

コツ・ポイント

八角は無くてもOK。カリカリさせたい具材は乾煎りしておくと◎

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551Makochi
551Makochi @cook_40296460
2024/11/03 23:27に公開
キャンプが趣味の43歳。生まれ育ちは大阪。手抜きから本格的、キャンプ飯等を覚書に記録出来ればと2021.10.08投稿スタート。甘いものは苦手。激辛料理が得意中の得意。タダの料理オタク。レシピ記載時の表現と文字数制限に悩まされる。
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このレシピのキーワード

八角 にんにく アーモンド カシューナッツ 花椒 トウガラシ しょうが 米

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