นำไข่ไก่ตอกแล้วตีเหมือนไข่เจียวเมนูนี้ควรใช้กระทะเทฟล่อนเทไข่เจียวลงไปในกระทะจากนั้นนำแผ่นตอติญ่าลงไปทับไข่รอจนไข่สุกแล้วจึงพลิกด้านเอาด้านแป้งลงรอจนแป้งกรอบและนำขึ้นมาจัดผักใส่ลงไปจัดผักเสร็จแล้วก็โรยซอสมะเขือเทศหรือซอสพริกตามชอบถ้าใครอยากจะใส่ทาด้วยครีมต่างๆก็สามารถทาได้บนไข่เจียวแล้วก็พับครึ่งแบ่งครึ่งแล้วจะได้แผ่นตอกที่กรอบน่าทานใช้เวลาไม่นานด้วย