Bumbu Somay

Name: Bumbu Somay
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr Kacang (saya 225gr seadanya); 6 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 6 butir kemiri; 4 lembar daun jeruk; 50 gr Cabe merah besar (sesuai selera); 60-75 gr Gula pasir; 6 g Garam (2 sdt); 5 g Penyedap rasa; 750 ml Air

Amnah Brd @amnah_brd

Aku & keluarga ku bener2 suka banget somay. Jd rasanya pengen bisa bikin somay yang rasanya bener2 enak kayak abang2 somay beneran.
Aku nyobain berbagai resep, ada yang rasanya belum mirip, ada juga yang rasanya malah seperti bumbu gado2 siram surabaya.
Dan akhirnya kali ini aku berhasil nemuin resep bumbu somay yang beneran mirip bumbu somay. Bukan bumbu sate / bumbu gado2 siram surabaya
Kali ini aku bikin yang gk pedes supaya anak2 bisa makan juga. Kalo mau. Pedes tinggal tambah sambal terpisah.

Lebih banyak

Bumbu Somay

Amnah Brd @amnah_brd

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

250 grKacang (saya 225gr seadanya)
6 siungbawang merah
5 siungbawang putih
6 butirkemiri
4 lembardaun jeruk
50 grCabe merah besar (sesuai selera)
60-75 grGula pasir
6 gGaram (2 sdt)
5 gPenyedap rasa
750 mlAir

Tersimpan

Cara Membuat

1

Goreng/sangrai kacang hingga matang
Goreng bawang, kemiri, cabai besar hingga matang
2

Chopper / giling semua bahan hingga halus (tanpa air & tanpa minyak)
3

Masukkan gilingan kacang + bumbu.
Tambahkan air 750ml
Rebus, aduk sesekali agar bagian bawah tidak lengket
Masak terus hingga kacang mengeluarkan minyak kemerahan di bagian atas.
4

Setelah bumbu kacang mengeluarkan minyak.
Masukkan Gula, Garam, Penyedap, (sesuai selera)
5

Terakhir, Kamu boleh menambahkan -+25ml minyak yg sudah di panaskan.
Lalu di tuangkan ke dalam bumbu kacang & di aduk2 agar bumbu lebih sedap
(Optional)
6

Aduk2 & masak sebentar lagi,test rasa. Matikan api.
Bumbu siap di gunakan