Ayam Goreng Ketumbar tanpa Ungkep

Name: Ayam Goreng Ketumbar tanpa Ungkep
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 650 gr paha ayam broiler (aku 1 ekor ayam dipotong 10); 3 sdm tepung maizena; 1/2 sdt kunyit bubuk; 1 sdm ketumbar bubuk; 1 sdm bawang putih bubuk; 2 sdt garam; 1/2 sdm lada bubuk; Bahan yang dihaluskan :; 5 siung bawang merah; 3 cm lengkuas (aku kasih lebih, lengkuas kalau banyak akan tetap enak); 1 batang serai ambil putihnya; 50 ml air untuk bantu blender (aku tambahin lagi sampai bisa terblender, total sekitar 100 - 150 ml)

Shyswy @shyswy

Depok

Nyobain resep Chef Martinpraja, ingin juicy dagingnya tetap terasa karena kalau diungkep biasanya udah rasa bumbu aja. Kuncinya dimasak pakai timer ya. Kalau bumbu marinasi/rendamannya bisa diganti sesuai selera. Ketumbar kalau kena minyak panas memang jadi menghitam ya,kawan, tapi bukan gosong 😊

Lebih banyak

Ayam Goreng Ketumbar tanpa Ungkep

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

650 grpaha ayam broiler (aku 1 ekor ayam dipotong 10)
3 sdmtepung maizena
1/2 sdtkunyit bubuk
1 sdmketumbar bubuk
1 sdmbawang putih bubuk
2 sdtgaram
1/2 sdmlada bubuk
Bahan yang dihaluskan :
5 siungbawang merah
3 cmlengkuas (aku kasih lebih, lengkuas kalau banyak akan tetap enak)
1 batangserai ambil putihnya
50 mlair untuk bantu blender (aku tambahin lagi sampai bisa terblender, total sekitar 100 - 150 ml)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Blender bahan yang dihaluskan dengan bantuan air secukupnya. Kemudian tambahkan semua bahan lainnya. Aduk rata. Masukkan ayam, aduk rata. Diamkan selama minimal 30 mnt (semalaman lebih bagus). Siap digoreng.
Aku tambahin cabe dalam bumbu halusku
2

Agar saat menggoreng ayamnya agak terendam, bisa pakai panci sebagai ganti wajan jika tidak mau memakai minyak banyak sekali hanya jadinya ayam yg dimasak tidak bisa terlalu banyak
3

Panaskan minyak dengan api sedang. Setelah panas, masukkan ayam, goreng selama 8 menit. Kemudian lanjutkan menggoreng selama 4 menit dengan api besar (pakai timer ya)
4

Selesai dan siap disantap dengan cocolan sambal terasi dan lalapan serta nasi panas