キノコだけのスパイスカレー
キノコだけでまったり美味しいスパイスカレーです。ニンニクも入れていませんので気軽に食べられます♪
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- 1
玉ねぎは1センチ角に、キノコ類はそれぞれお好みの大きさにカット、生姜はみじん切りにする
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- 2
フライパンに米油と★初めのスパイス★を入れて点火。弱め中火でじわじわするまで炒める
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- 3
❷にトマト缶を入れて水分が飛んでまったりするまで炒めたら★次のスパイス★を入れてよく混ぜる
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- 4
❸にキノコ類を全て投入し、よく絡ませてから水を入れて3分程煮込む
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- 5
❹にヨーグルト、ココナッツクリーム(ミルク)★仕上げのスパイス★を投入し5分程煮込んで完成
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コツ・ポイント
マッシュルームとエリンギは3ミリくらいの厚さにカットすれば、食感もかなり楽しめます^_^
ヨーグルトはやや多めの方がまったり濃厚な仕上がりになります。
今回は始めてココナッツクリームを使用してみました。ココナッツミルクより少し濃厚でした
つくれぽ
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