作り方
- 1
ごぼうはささがきにし、水にさらしておく。
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- 2
にんじん、こんにゃく、ピーマンは長さ3〜4cmの千切り、ちくわは幅5mm程度で斜め切りにする。
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- 3
フライパンにごま油をひき、水気を切った①のごぼうと②の具材を加えて、野菜がしんなりし、柔らかくなるまで炒める。
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- 4
☆の材料を加えて炒め合わせたら、火を止め、炒りごま(白)をふりかける。
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コツ・ポイント
野菜の千切りはすべて同じ長さ、厚さ程度に切り揃えると火の通りも同じくらいになり、見た目も綺麗に仕上がります。
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