Pindang Patin

Name: Pindang Patin
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ikan patin; 2 buah jeruk nipis; 8 siung bm; 6 siung bp; 3 biji kemiri bakar/sangrai; Secukupnya terasi bakar; 1 ruas jari kunyit bakar; 3/4 ruas jari jahe; 3 lembar daun salam; 2 batang serai geprek; 1 batang laos geprek; 5 belimbing wuluh; 2 buah tomat; 8 biji cabe tiung/rawit; 3 biji cabe merah besar; 3 biji cabe hijau besar; 1 sdm air jeruk nipis/ air asam jawa; secukupnya Seasoning : gula, garam, penyedap; Kol secukupnya (optional); Kacang panjang secukupnya (optional); secukupnya Minyak makan; secukupnya Air putih

dapuraluhkarawila @dapuraluhkarawila

Banjarmasin

Bismillahirrahmanirrahim,,,,
Alhamdulillah dapet ikan patin sungai yang rasanya seger,manis,gurih dan dagingnya lembutt.
Kali ini kita bikin patin kuah pindang aja ya bun…

Lebih banyak

Pindang Patin

dapuraluhkarawila @dapuraluhkarawila

Banjarmasin

Bismillahirrahmanirrahim,,,,
Alhamdulillah dapet ikan patin sungai yang rasanya seger,manis,gurih dan dagingnya lembutt.
Kali ini kita bikin patin kuah pindang aja ya bun…

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorikan patin
2 buahjeruk nipis
Bumbu halus:
8 siungbm
6 siungbp
3 bijikemiri bakar/sangrai
Secukupnyaterasi bakar
1 ruas jarikunyit bakar
3/4 ruas jarijahe
Bumbu cemplung:
3 lembardaun salam
2 batangserai geprek
1 batanglaos geprek
5belimbing wuluh
2 buahtomat
8 bijicabe tiung/rawit
3 bijicabe merah besar
3 bijicabe hijau besar
1 sdmair jeruk nipis/ air asam jawa
secukupnyaSeasoning : gula, garam, penyedap
Kol secukupnya (optional)
Kacang panjang secukupnya (optional)
secukupnyaMinyak makan
secukupnyaAir putih

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan ikan patin dan marinasi dengan perasan air jeruk nipis biar ngga amis, diamkan dalam kulkas 15-20 menit.
2

Siapkan semua bahan, blender semua bahan bumbu halus.
3

Tumis bumbu halus sampai wangi/matang, tambahkan laos, serai, dan daun salam.
4

Tambahkan secukupnya air putih, masukkan ikan patin yang sudah di marinasi dan di cuci
5

Tambahkan kol dan kacang panjang, tambahkan seasoning, koreksi rasa.
6

Masukkan sisa semua bahan cemplung (tomat, belimbing wuluh, cabe dan juga air jeruk nipis/asam jawa) diamkan sampai mendidih.
7

Koreksi rasa, matikan kompor.