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れんこんのそぼろ炒め★神戸市学校給食
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れんこんのそぼろ炒め★神戸市学校給食-レシピのメイン写真

れんこんのそぼろ炒め★神戸市学校給食

神戸市学校給食レシピ
神戸市学校給食レシピ @cook_40212080
神戸市

れんこんの歯ごたえが楽しい、ごはんに合う副菜です。

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れんこんのそぼろ炒め★神戸市学校給食

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材料

4人分
  • れんこん水煮 100g
  • 豚ひき肉(もも) 80g
  • なたね油 少々
  • 料理酒 大さじ2分の1
  • 調味料A
  • 合わせみそ 小さじ3分の2
  • 濃口しょうゆ 小さじ1
  • みりん 大さじ2分の1
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作り方

  1. 1

    れんこんは薄い半月切りにする。(生のれんこんを使用する場合にはあく抜きをする)

  2. 2

    フライパンに油をひいて豚ひき肉を炒め、料理酒をふり入れる。

  3. 3

    肉の色が変わったられんこんを加えて炒め、調味料Aで味をととのえる。

  4. 4

    できあがり!

コツ・ポイント

みそを加えるのがポイント。れんこんはあくが出やすいので、下処理をしっかりするとよいでしょう。
神戸市内の中学生から募集した「中学校給食アイデアメニュー」2023年度入賞作品第7弾です。

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神戸市学校給食レシピ
神戸市学校給食レシピ @cook_40212080
2024/11/25 00:15に公開
神戸市
神戸市の小学校・中学校・義務教育学校・特別支援学校の学校給食献立から、家庭でも作れるレシピを紹介します。●投稿いただいたつくれぽへの個別返信はいたしません。※ご意見・お問い合わせは、市ホームページよりお寄せください
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このレシピのキーワード

そぼろ 炒めもの れんこん 豚ひき肉 もも 酒

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