れんこんのそぼろ炒め★神戸市学校給食
れんこんの歯ごたえが楽しい、ごはんに合う副菜です。
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れんこんの歯ごたえが楽しい、ごはんに合う副菜です。
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れんこんは薄い半月切りにする。(生のれんこんを使用する場合にはあく抜きをする)
フライパンに油をひいて豚ひき肉を炒め、料理酒をふり入れる。
肉の色が変わったられんこんを加えて炒め、調味料Aで味をととのえる。
できあがり!
みそを加えるのがポイント。れんこんはあくが出やすいので、下処理をしっかりするとよいでしょう。
神戸市内の中学生から募集した「中学校給食アイデアメニュー」2023年度入賞作品第7弾です。
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