カルディ風ポークビンダルー・カレー
hot_otto @hot_otto
カルディ店頭でいつも売り切れている人気商品『ポークビンダルーカレー』の再現レシピです。味はもちろん食感や見た目にもこだわりつつ、入手しやすい食材を選びました。
カルディ風ポークビンダルー・カレー
カルディ店頭でいつも売り切れている人気商品『ポークビンダルーカレー』の再現レシピです。味はもちろん食感や見た目にもこだわりつつ、入手しやすい食材を選びました。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肩ロース肉ブロックを一口大に切り、マリネの材料を揉み込み、すべてをキッチン用ポリ袋に入れ冷蔵庫で3時間以上寝かす。
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- 2
鍋に大さじ4の油を入れ、鷹の爪、スターアニスを加える。香りが立ったら玉ねぎを入れ色が変わるまで炒める。
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- 3
マリネした肉(液体など袋に入っているすべて)を加え、8分ほど中火で炒める。
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- 4
トマト缶をボウルに入れ、手などでトマトを潰しヘタや繊維を取り除く。
- 5
❹、水、鶏がらスープのもと、砂糖を❸に加える。蓋をし沸騰後に弱火にし30分煮込む。
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- 6
塩で味を整える。一味唐辛子を加える。双方とも小さじ1を目安に好みで調整する。
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コツ・ポイント
朝岡のガラムマサラには、コリアンダー、クローブ、カルダモン、シナモン、パプリカが入っており、これらはカルディのレトルトにも入っている。他のガラムマサラを使う場合、これらが入っているか確認する。
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