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大根の即席甘酢漬け
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大根の即席甘酢漬け-レシピのメイン写真

大根の即席甘酢漬け

堤貴大・医師・料理家
堤貴大・医師・料理家 @cook_40401480

和食の付け合わせで漬物が欲しいけど、塩分が気になる、、そんな方におすすめの即席漬物風です。減塩なので、たっぷり食べてもヘルシー!
さ、し、す、の順で調味料を揉み込めば短時間で味染み。ちょっと甘めのたくあん風の味付けです。
1人前 27kcal 塩分0.5g

和食の付け合わせで漬物が欲しいけど、塩分が気になる、、そんな方におすすめの即席漬物風です。減塩なので、たっぷり食べてもヘルシー!
さ、し、す、の順で調味料を揉み込めば短時間で味染み。ちょっと甘めのたくあん風の味付けです。
1人前 27kcal 塩分0.5g

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大根の即席甘酢漬け

堤貴大・医師・料理家
堤貴大・医師・料理家 @cook_40401480

和食の付け合わせで漬物が欲しいけど、塩分が気になる、、そんな方におすすめの即席漬物風です。減塩なので、たっぷり食べてもヘルシー!
さ、し、す、の順で調味料を揉み込めば短時間で味染み。ちょっと甘めのたくあん風の味付けです。
1人前 27kcal 塩分0.5g

和食の付け合わせで漬物が欲しいけど、塩分が気になる、、そんな方におすすめの即席漬物風です。減塩なので、たっぷり食べてもヘルシー!
さ、し、す、の順で調味料を揉み込めば短時間で味染み。ちょっと甘めのたくあん風の味付けです。
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材料

2〜3人前
  • 大根 100g 2-4cm
  • 調味料
  • きび砂糖 大さじ1
  • 塩 1つまみ(1g)
  • 酢 大さじ1
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作り方

  1. 1

    大根は皮をむき、2mm幅のくし切りにする。

  2. 2

    ポリ袋や保存容器に入れ、さ(砂糖)→し(塩)→す(酢)の順で揉み込む。冷蔵庫に入れ、少し休ませる。

コツ・ポイント

揉み込んだ後、10分ほどで食べられますが、翌日の方が味が染みて美味しいです!

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堤貴大・医師・料理家
堤貴大・医師・料理家 @cook_40401480
2024/12/01 10:45に公開
現役の糖尿病内科医です。兼業で料理研究家として活動中「医師が教える最強で美味しい2品献立」三空出版より好評販売中
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大根

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