KELEM / LAPIS DAGING

Name: KELEM / LAPIS DAGING
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg daging; 4 lmbr daun jeruk; 5 cm lengkuas geprek; 2 sdm gula merah; 65 ml santan kental kara; 1 sdm air asam Jawa; 2 lmbr daun salam; 2 sdm kecap manis; 750 ml air; 12 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 3 cm jahe; 5 btr kemiri; 1 1/2 sdt ketumbar; 1 sdt merica; 1/2 sdt jinten; 8 gram garam; 7 gram kaldu ayam; 5 gram gula; 1 gram MSG

mom vanque @momsara1112

Semarang, Jawa Tengah, Indonesia

Makan fav anak2 beda rasa sm semur krn ini pakai jintan...

Lebih banyak

KELEM / LAPIS DAGING

mom vanque @momsara1112

Semarang, Jawa Tengah, Indonesia

Makan fav anak2 beda rasa sm semur krn ini pakai jintan...

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 30 menit

5 porsi

1 kgdaging
4 lmbrdaun jeruk
5 cmlengkuas geprek
2 sdmgula merah
65 mlsantan kental kara
1 sdmair asam Jawa
2 lmbrdaun salam
2 sdmkecap manis
750 mlair
Bumbu Halus
12 siungbawang merah
5 siungbawang putih
3 cmjahe
5 btrkemiri
1 1/2 sdtketumbar
1 sdtmerica
1/2 sdtjinten
Seasoning
8 gramgaram
7 gramkaldu ayam
5 gramgula
1 gramMSG

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 30 menit

1

Tumis bumbu halus hingga wangi masukan daun salam, daun jeruk dan lengkuas. Masak hingga benar2 tanak dan matang.
2

Masukkan daging sapi dan seasoning aduk rata. Tunggu hingga daging berubah warna baru masukkan air, gula jawa, kecap dan air asam.
3

Presto daging selama 45 mnt hingga daging empuk jika sudah baru masukkan santannya.
4

Masak api kecil hingga kuah sedikit mengental, sajikan.