Fire Chicken with Cheese Sauce

Name: Fire Chicken with Cheese Sauce
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 400 gram dada ayam, potong-potong; Bumbu rendaman:; 4 siung bawang putih (kecil), haluskan; 1/2 cm jahe, haluskan; 2 sdt bubuk ngo hiong; 1/2 sdt minyak wijen; Bahan tepung basah:; 2 sdm tepung bumbu; 2 sdm tepung terigu; 75-100 ml air putih; Bahan tepung kering:; 100 gr tepung bumbu; 5 sdm tepung maizena; 8 sdm tepung terigu; 1 sdt soda kue; Minyak untuk menggoreng; Saus Fire BBQ:; 4 siung bawang putih, haluskan; 1/2 cm jahe, haluskan; Minyak untuk menumis; 100 gr saus BBQ kalengan (saya pakai del monte); 4 sdm saus sambal botol; 1 sdm saus tiram; 1/2 sdm gula pasir; 2 sdm madu; 1 sdm minyak wijen; secukupnya Merica; Cabai bubuk (sesuai selera tingkat kepedasan yang diinginkan); Saus keju:; 200 ml susu cair plain

arfifadhilla @arfifadhilla

Yogyakarta

Because Richeese Factory is out of reach...sebagai perempuan kreatif harus beraksi sendiri. So this is it, me and @arnifadh version of (not so) Fire Chicken with Cheesy Sauce. Karena kami penggemar ayam dada, jd masaknya pun pakai dada, bukan sayap..

Lebih banyak

Fire Chicken with Cheese Sauce

arfifadhilla @arfifadhilla

Yogyakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

90 menit

5 porsi

400 gramdada ayam, potong-potong
Bumbu rendaman:
4 siungbawang putih (kecil), haluskan
1/2 cmjahe, haluskan
2 sdtbubuk ngo hiong
1/2 sdtminyak wijen
Bahan tepung basah:
2 sdmtepung bumbu
2 sdmtepung terigu
75-100 mlair putih
Bahan tepung kering:
100 grtepung bumbu
5 sdmtepung maizena
8 sdmtepung terigu
1 sdtsoda kue
Minyak untuk menggoreng
Saus Fire BBQ:
4 siungbawang putih, haluskan
1/2 cmjahe, haluskan
Minyak untuk menumis
100 grsaus BBQ kalengan (saya pakai del monte)
4 sdmsaus sambal botol
1 sdmsaus tiram
1/2 sdmgula pasir
2 sdmmadu
1 sdmminyak wijen
secukupnyaMerica
Cabai bubuk (sesuai selera tingkat kepedasan yang diinginkan)
Saus keju:
200 mlsusu cair plain
1/2 blokkeju spread (saya pakai prochiz)
1 pakbubuk keju (saya pakai merk Indofood)
1/2 sdmtepung maizena, dilarutkan sedikit
1 buahkuning telur
1/2 sdmunsalted butter

Tersimpan

Cara Membuat

90 menit

1

Campur potongan ayam dengan bumbu rendaman, marinasi selama minimal 30 menit atau semalaman
2

Campurkan semua bahan kering, dan larutkan juga bahan basah pada wadah berbeda.
3

Celupkan ayam ke bahan kering, kemudian ke bahan basah, dan ke bahan kering kembali sambil sedikit dicubit-cubit supaya hasil gorengan bisa keriting dan crispy. Goreng hingga keemasan.
4

Untuk saus Fire BBQ, tumis bawang putih dan jahe hingga wangi, masukkan semua bahan bumbu. Koreksi rasa. Jika ingin pedas tambah cabai bubuk sesuai selera
5

Untuk saus keju, didihkan susu. Masukkan keju spread, dan aduk hingga larut. Setelah larut, masukkan kuning telur, maizena, dan bubuk keju. Masak hingga mengental. Tambahkan butter dan aduk hingga adonan licin
6

Campur ayam dengan saus Fire BBQ, dan sajikan dengan saus keju.